Barèmes de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques !
Contenu
Objectifs
- Acquérir une meilleure connaissance des notions de valeur stérilisatrice et cuisatrice pour le traitement thermique des produits emballés
- Etre capable de déterminer et valider un barème de stérilisation
- Fiabiliser ses mesures
- Maîtriser les réglages de pression pour les nouveaux emballages
- Optimiser ses barèmes pour obtenir le meilleur compromis qualité/sécurité
Programme
- Introduction
- Quelles bases pour fixer le niveau de stérilisation ?
- Comment établir le barème de stérilisation ?
- Prendre en compte les emballages et leur comportement
- Fiabiliser les mesures
- Les équipements de stérilisation et leurs spécificités de fonctionnement
- Maîtriser industriellement la stérilisation
- Optimiser les barèmes de stérilisation
Dates et lieux de formation
QUIMPER
29
du 02/10/2024
au 03/10/2024
au 03/10/2024
N° session
1600925S
Organisme de formation :
ADRIA DEVELOPPEMENT
02 98 10 18 55
formation.inter@adria-formation.fr
02 98 10 18 55
formation.inter@adria-formation.fr
Lieu de formation :
ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29 QUIMPER
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29 QUIMPER
Organisation :
- 14 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Durée :
14 heures.
Source : GREF Bretagne #0901197F
ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 QUIMPER
ZA de Creac'h Gwen
29196 QUIMPER