Travailler avec la restauration collective

Objectifs

A la fin de la formation, le stagiaire est capable de :
- comprendre le fonctionnement de chacun des différents types de restauration collective, ses spécificités et ses besoins.
- savoir quelle gamme de produits proposer ou développer.
- comprendre et connaître les différents éléments qui composent un marché public, avoir les clefs pour répondre aux marchés publics.
- savoir démarcher une restauration collective avec un discours adapté.