Cuisine créative des épices et aromates

Réf. : 24124040F Mise à jour : 9 janvier 2024

Contenu

Objectifs

À l'issue de la formation, vous serez en mesure de connaitre les épices et les aromates en cuisine. Réaliser des recettes en intégrant des épices et les aromates. Développer la créativité dans la présentation des plats grâce à l'utilisation des épices et aromates. Comprendre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire liées à l'utilisation des épices et aromates.

Programme

  • Différencier les épices des aromates et connaître les incontournables de chaque catégorie.
  • Réinventer des recettes classiques en incorporant judicieusement des aromates et des épices.
  • Utiliser les épices et les aromates de façon adaptée aux différents plats.
  • Créer des recettes originales mettant en valeur les saveurs épicées et aromatiques.

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Organisation :
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Durée : 14 heures.

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 BRUZ