Réglementation des emballages pour les denrées alimentaires (intra)

Objectifs

Objectifs de la formation 
  
Comprendre et appliquer les responsabilités liées à la mise sur le marché de produits alimentaires conditionnés 
  
Objectifs pédagogiques 
  

• Comprendre les interactions emballage-produit 
• Comprendre la législation "contact alimentaire" FR/Eu et anticiper les évolutions 
• Appliquer la législation aux emballages : analyse critique de certificats d'aptitude au contact alimentaire, compréhension des essais 

Programme

• Pourquoi une réglementation? 
  • Bases de la sécurité alimentaire et responsabilités des acteurs 
  • Les interactions contenant-contenu : perméabilité et migration 
  • Bases théoriques et applications pratiques 
• Législation européenne et française 
  • Cadre et principes du contact alimentaire pour les matériaux papiers-cartons, métaux, verre, plastiques 
  • Règlement cadre 1935-2004, textes européens harmonisés et textes nationaux 
  • Tests et conditions d'essais 
• Application pratique 
  • Certificats d'aptitude au contact alimentaire 
  • Etude critique de modèles apportés par les stagiaires 
  • Cas pratique : étude de conformité d'un système d'emballage