Accords mets/vins Connaître le vin pour mieux le vendre

Objectifs

Savoir mettre en évidence les caractéristiques principales d’un vin pour le présenter à la clientèle avec un vocabulaire approprié
Rendre sa carte des vins attractive pour en optimiser les ventes
Savoir marier les vins avec les plats pour faciliter au mieux le choix du client
 

Programme

Du raisin au vin, mécanismes de l'analyse sensorielle, secrets de l'élaboration, découverte du vignoble français l'univers du vin, la carte des vins