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Appliquer la démarche et les procédures HACCP

Réf. : 2103286F Mise à jour : 16 octobre 2024

Contenu

Objectifs

Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire.
Appliquer ces règles à son environnement professionnel.

Programme

La sécurité alimentaire
Le développement microbien
La surveillance des vecteurs de contamination
La méthode HACCP et la traçabilité
Les moyens de conservation des aliments
La mise en place du PMS au sein de votre établissement
Les allergènes en restauration

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation : AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Organisme de formation : AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation : AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Source : GREF Bretagne #2103286F
AGIPLUS 2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
02 21 76 07 30 06 99 72 93 66 cecile.agiplus@gmail.com http://agiplus-formation-professionnelle.fr/
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sur le site de l'organisme
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