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Acquérir les bases de la pâtisserie

Réf. : 2103308F Mise à jour : 16 octobre 2024

Contenu

Objectifs

Maîtriser les bases de la pâtisserie
Pratiquer celles-ci pour la réalisation de desserts
Création de fiches techniques associées

Programme

Découvrir les ustensiles de bases
Apprendre le vocabulaire de la pâtisserie
Choisir les bons ingrédients
Les différents types de pâtes
Les diverses crèmes de bases
Travail de bases du chocolat et du caramel
Montage et dressage
Dessert à l'assiette

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation : A votre convenance
2 rue de l'église
56 CAMOEL
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 35 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps partiel
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 35 heures.
Organisme de formation : AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation : A votre convenance
2 rue de l'église
56 CAMOEL
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 35 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps partiel
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 35 heures.
Source : GREF Bretagne #2103308F
AGIPLUS 2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
02 21 76 07 30 06 99 72 93 66 cecile.agiplus@gmail.com http://agiplus-formation-professionnelle.fr/
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sur le site de l'organisme
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