Biérologie
Contenu
Objectifs
- Comprendre l’évolution du produit à travers les siècles. Avoir quelques notions légales et réglementaires. Comprendre la structuration du marché
- Connaître la composition et la fabrication de la bière. Voir et goûter les matières premières. Comprendre le travail du brasseur
- Comprendre la culture des grandes nations brassicoles. Comprendre qu’il existe des styles de bières au-delà des couleurs
- Savoir goûter et servir la bière. Savoir gérer la bière dans son établissement. Analyser les défauts de la bière. Savoir accorder les mets et la bière
Programme
• Histoire de la bière, notions légales et grands groupes brassicoles
• Éléments techniques : les matières premières et la fabrication de la bière
• Les grandes nations brassicoles et leurs principaux styles de bières
• L’art de la dégustation. Le service de la bière. Les contenants, la verrerie
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
CAMOEL
56
du 26/09/2023
au 31/12/2024
au 31/12/2024
N° session
1551047S
Organisme de formation :
AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation :
A votre convenance
2 rue de l'église
56 CAMOEL
2 rue de l'église
56 CAMOEL
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
- 14 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Rythme :
Temps partiel
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
14 heures.
Source : GREF Bretagne #2103314F
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
56130 CAMOEL