L'arboriculture et petits fruits en agro-biologie : découvrir et créer l'activité

Objectifs

• Acquérir de l'autonomie dans la production fruitière selon les techniques de l'agro-écologie
• Savoir créer et conduire son propre verger en fonction de son environnement
• Savoir conserver les fruits
• Être capable d'envisager une activité arboricole dans le cadre de son projet professionnel

Programme

Jour 1 - Les bases en agro-écologie / agro-foresterie / bio

• Les modes de conduite du verger à différents stades de croissance
• Observations sur le terrain
• De la biodiversité et son importance pour une bonne conduite d’un verger
• De la santé des arbres
•  Les différentes approches » : comment s’y retrouver, quels choix selon mon projet
• Fonctionnement et composition d’un sol : les bases pour une conduite en agro-écologie, le compost
• Observation et analyse du sol, sur la base d’échantillons des participants

• L’arbre
• Le fonctionnement de l’arbre,
• Les différentes parties du végétal, avec observations sur le terrain
• Les variétés et espèces adaptées au contexte bio-climatique,
• La protection des animaux - l’ambiance climatique
• La plantation : distances, trous, pralins…
• La taille, avec mise en pratique
• La greffe
• La fertilisation
• Dynamisation biodynamie et pulvérisation
• Le paillage, le désherbage, l’installation de poteaux, attachages
• L’irrigation

• Equilibre biologique et soins aux arbres
• Plantes indicatrices et utiles
• Reconnaissances d’insectes
• Gérer les pucerons/ carpocapses/ chenilles/ hoplocampe/ anthonome/ mouche suzuki, balanin / punaises diaboliques / campagnols/ frelons et guêpes/
• Calendriers de traitements pommes / peches / poires
• Cueillette et stockage
• La greffe
• Reprise et validation des éléments techniques vus pendant la semaine

• La culture des petits fruits
• Les différentes variétés selon les types de sol et les objectifs recherchés
• La plantation et l’entretien - avec, comme support d'observation et de pratique sur place : cassis, groseille, fraise, rhubarbe, la mure sauvage
• Création d’un verger petit fruit
• Plantation (avec mise en pratique)
• Entretien spécifique
• le modèle économique et l’organisation du travail

• Les différents modèles technico-économiques possibles selon les projets de chacun
• L’optimisation du temps, l’organisation de l’activité tout au long de l’année
• Le marché, les attentes des consommateurs et le lien avec la production calculs de marges
• Mon projet "verger". Préparation et présentation sur la base des apprentissages reçus
• Conseils personnalisés
• Bilan de la semaine