Responsable ou assistant qualité dans la filière des produits de la mer
Contenu
Objectifs
Permettre notamment aux PME et TPE de former un personnel chargé du suivi du plan de maitrise sanitaire
Programme
- Règlementation hygiène communautaire
- Toxi-infections collectives
- Que sont le dossier d'agrément sanitaire et le plan de maitrise sanitaire
- Méthode HACCP
- Éléments d'un système d'assurance de la qualité (SAQ) : procédures, instructions, documents d'enregistrements
- Principes de l'audit interne
- Gestion du PMS et du SAQ
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
Lorient
56
du 08/01/2024
au 15/12/2025
au 15/12/2025
N° session
1812180S
Organisme de formation :
MER CONSEILS
06 80 06 56 30
i.letellier@merconseils.fr
06 80 06 56 30
i.letellier@merconseils.fr
Lieu de formation :
1 Rue de Fulvy
56 Lorient
1 Rue de Fulvy
56 Lorient
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Salarié
Type de parcours :
Parcours individualisé
Prérequis :
Aucun
Source : GREF Bretagne #2201173F
