Serveur en restauration

Réf. : 2393012F Mise à jour : 31 juillet 2023 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Les capacités attestées concernent l'exercice en autonomie des activités suivantes

  • Mise en place
  • Accueil et prise de commande
  • Départ client

Programme

RNCP31402BC01 - Bloc 4 (Bloc 5a) Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail

  • Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
RNCP31402BC02 - Bloc 5 (Bloc 6) Assurer la sécurité des personnes et des lieux
  • Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
  • Intervenir en cas d'incident
RNCP31402BC03 - Bloc 6 (Bloc 9a) Réaliser les préparations culinaires de base froides
  • Travailler les produits
  • Transformer les produits pour des préparations froides
RNCP31402BC04 - Bloc 7 (Bloc 11b) Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2
  • Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées en relation avec des domaines immédiats de priorité (par exemple, travail).
  • Communiquer lors de tâches simples et habituelles ne demandant qu'un échange d'informations simple et direct sur des sujets familiers et habituels.
  • Décrire avec des moyens simples sa formation, son environnement immédiat et d'évoquer des sujets qui correspondent à des besoins immédiats.
RNCP31402BC05 - Bloc 9 (bloc17) Gérer l’encaissement
  • Procéder à l'ouverture de la caisse
  • Accueillir un client en caisse
  • Procéder à l'encaissement des articles ou produits
  • Fermer son poste de caisse
RNCP31402BC06 - Bloc1 (Bloc 1) Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
  • Établir un contact efficace et adapté au client
  • Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
  • Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client
RNCP31402BC07 - Bloc 2 (Bloc 2) Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
  • Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client
  • Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client
RNCP31402BC08 - Bloc3 (Bloc 3) Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
  • Réceptionner les marchandises
  • Contribuer à gérer les stocks
  • Stocker les marchandises
RNCP31402BC09 - Bloc 8 (Bloc 15a) Effectuer un service en salle traditionnel
  • Préparer la salle et les espaces attenants
  • Mettre en place les tables
  • Accueillir et accompagner les clients en salle
  • Prendre une commande en salle et la transmettre
  • Effectuer un service à table
  • Clore un service en salle

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
  • Serveur en restauration

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : AGORA SERVICES LORIENT
02 97 21 96 96
formation-lorient@agoraservices.fr
Lieu de formation : AGORA SERVICES
83 Rue amiral Courbet
56 Lorient
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 1600 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Type de parcours : Parcours mixte
Durée : 1600 heures, dont 1200 heures en entreprise.
Contrat de 12 mois avec entrées et sorties permanentes

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 248634
AGORA SERVICES LORIENT 2 Boulevard Louis Franchet d'Esperey
56100 Lorient

Éligibilité CPF

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