Bartender - bases et perfectionnement

Objectifs

Aborder le rôle du barman, les connaissances en matière de spiritueux, les techniques de vente et de service, la réalisation de boissons variées en appliquant les procédures internationales, équitable et durable. (Nouvelle économie)
Apprendre l’essentiel des techniques de préparation relatives à la réalisation de  cocktails avec et sans alcool

Programme

Présentation, les bars, types de boissons, législation, la verrerie, les ustensiles et équipements, l'hygiène et le service, les attentes clients et nouveau mode de consommation, mise en place d'un situation, les procédures de réalisation, techniques de verse et dosage , connaissances des produits, la famille des cocktails.