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BP arts du service et commercialisation en restauration

Réf. : 1906431F Mise à jour : 21 novembre 2024 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l’alimentation durable
Planifier les prestations
Gérer les approvisionnements et les stocks

Commercialisation et service

Établir et entretenir une relation client
Contribuer à la conception des outils de commercialisation et à la promotion de l’entreprise et de ses démarches durables
Réaliser les mises en place : organisation et préparation du service
Vendre et assurer la prestation de salle

Gestion de l'activité de restauration

Gérer la qualité en restauration
Animer une équipe
Gérer son parcours professionnel
Reprendre ou créer une entreprise

Programme

Unité professionnelle (UP) - 1. Conception et organisation de prestations de restauration
Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation et service
Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion de l'activité de restauration
Épreuve / Unité (EU) - 4. Langue vivante étrangère
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante
Unité générale (UG) - 6. Expression et connaissance du monde
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Langue vivante

Validation / certification préparée

Niveau de sortie : Niveau Bac général, pro ou techno, BP
BP arts du service et commercialisation en restauration
Consulter la certification
Informations métiers - Cléor Bretagne :
- Management du service en restauration (G1802)
- Service en restauration (G1803)