BTS diététique (en 1 an)

Objectifs

Former des professionnels de la diététique compétents pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d’hygiène
Acquérir des capacités pour former, prévenir et éduquer en matière de nutrition
Obtenir un diplôme de niveau 5 (Bac+2)

Programme

Module Biochimie : Biochimie, physiologie, microbiologie, activités technologiques
Module Nutrition - Alimentation : Besoins nutritionnels, alimentation rationnelle des populations bien portantes, sciences des aliments
Modules Bases physiopathologiques de la diététique : Affections ou processus pathologiques, pathologies et thérapeutiques pouvant avoir un ralentissement nutritionnel
Module Activités technologiques d'alimentation : techniques culinaires, utilisation rationnelle des aliments, évaluation sensorielle, travaux pratiques
Module Economie-Gestion : contexte organisationnel de l'activité de diététicien, connaissance du marché, cadre juridique, gestion des ressources humaine/communication
Module Environnement professionnel : santé, politique de santé, droit, exercice de la profession de diététicien, psychologie/sociologie, comportements et pratiques alimentaires, méthodologie/organisation, mode d'organisation