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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Réf. : 1908020F Mise à jour : 14 novembre 2024

Contenu

Objectifs

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Le titulaire du BTS MHR est spécialisé en production culinaire. Il maîtrise le management, l’organisation, la réalisation et la commercialisation de différents concepts de restauration.Il peut, à terme, gérer un établissement en hôtellerie-restauration

Programme

Enseignements généraux : Français, Anglais, EspagnolEnseignements techniques et professionnels (1 053 h) : Management, Connaissance de l’Entreprise et Environnement Economique Juridique et Social, Gestion, Ingénierie, Pratiques, Sciences appliquées, Technologie

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 BD DES ILES
CS82311
56 VANNES
Organisation :
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
 Contrat de professionnalisation
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Prérequis : être titulaire d'un diplôme de l'hôtellerie restauration ou avoir suivi une mise en à niveau en hôtellerie restauration après un BAC
Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Iles
CS 82311
56 VANNES
Organisation :
  • 3605 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
 Contrat de professionnalisation
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 3605 heures, dont 2240 heures en entreprise.
Prérequis : Être titulaire d’un diplôme en hôtellerie restauration ou être issu d’une MAN Hôtellerie après un Bac général, technologique ou professionnel. Niveau 4
Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Iles
CS 82311
56 VANNES
Organisation :
  • 1350 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
 Contrat de professionnalisation
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Type de parcours : Collectif
Durée : 1350 heures.
1350 heures parcours en 2 ans
Prérequis : Être titulaire d'un diplôme en hôtellerie restauration ou être issu d'une MAN (Mise à Niveau) Hôtellerie après un bac général, technologique ou professionnel, niveau 4.
Source : GREF Bretagne #1908020F
CMA Formation Vannes Boulevard des Iles
CS 82311
56008 VANNES
02 97 63 95 10 conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr https://www.cma-bretagne.fr
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