BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Contenu
Objectifs
Le titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur Management en hôtellerie et restauration (MHR) intervient dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l’option du BTS, il réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l’hébergement. Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d’entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation
Programme
Compétences attestées
- Conception et production de services en hôtellerie-restauration
- Mercatique des services en hôtellerie restauration
- Management de la production de services en hôtellerie restauration
- Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
- Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau Bac général, pro ou techno, BP
- Niveau de sortie : Niveau BTS - Bac +2
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Management d'hôtel-restaurant (G1402)
- Réception en hôtellerie (G1703)
- Assistance de direction d'hôtel-restaurant (G1401)
Dates et lieux de formation
Bruz
35
du 01/09/2023
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1311759
Organisme de formation :
POLE BTS ALTERNANCE RENNES
06 23 79 07 72
service.alternance@rennes.polebtsalternance.fr
06 23 79 07 72
service.alternance@rennes.polebtsalternance.fr
Lieu de formation :
CAMPUS ACADEMY RENNES
Rue Pierre de Maupertuis
Campus Ker Lann
35 Bruz
Rue Pierre de Maupertuis
Campus Ker Lann
35 Bruz
Organisation :
- Formation entièrement à distance
Dispositif(s) / Financements :
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation ; Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 332093
Code CPF 332093
Bruz
35
du 01/09/2023
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1311760
Organisme de formation :
POLE BTS ALTERNANCE RENNES
06 23 79 07 72
service.alternance@rennes.polebtsalternance.fr
06 23 79 07 72
service.alternance@rennes.polebtsalternance.fr
Lieu de formation :
CAMPUS ACADEMY RENNES
Rue Pierre de Maupertuis
Campus Ker Lann
35 Bruz
Rue Pierre de Maupertuis
Campus Ker Lann
35 Bruz
Organisation :
- Formation entièrement à distance
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 332093
Code CPF 332093
Bruz
35
du 01/09/2025
au 30/06/2027
au 30/06/2027
N° session
1814904S
Organisme de formation :
POLE BTS ALTERNANCE RENNES
06 23 79 07 72
service.alternance@rennes.polebtsalternance.fr
06 23 79 07 72
service.alternance@rennes.polebtsalternance.fr
Lieu de formation :
CAMPUS ACADEMY RENNES
Rue Pierre de Maupertuis
Campus Ker Lann
35 Bruz
Rue Pierre de Maupertuis
Campus Ker Lann
35 Bruz
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation ; Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Source : GREF Bretagne #2203423F
