BTS Management en Hôtellerie Restauration - Option B : management d'unité de production culinaire BTS MHR

Objectifs

Exercer dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs, pour produire des services et encadrer des équipes et travailler dans des groupes à dimension régionale et nationale

Programme

Enseignements d'économie et gestion hôtelière
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - Conduite du projet entrepreneurial - Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'hôtellerie restauration
Sciences en hôtellerie restauration - Sommellerie et techniques de bar (option A uniquement)- Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies de services en hébergement
Enseignement général
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 (langues possibles : anglais, espagnol et chinois)
Langue vivante étrangère 2 (langues possibles : anglais, espagnol et chinois)