BUT Génie biologique - parcours sciences de l'aliment et biotechnologie (3e année en apprentissage)

Objectifs

Le BUT Génie Biologique, option Industries Alimentaires et Biologiques a pour objectif de former des techniciens supérieurs et agents de maîtrise dans les secteurs de l'alimentaire, de la santé animale, de la pharmaceutique et de la cosmétique.
Pour cela, cette formation apporte :
• Des connaissances scientifiques et technologiques approfondies,
• De solides bases de compréhension du monde de l'entreprise,
• Une bonne maîtrise des outils d'information et de communication.
Les compétences visées :

Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie
Expérimenter dans le génie Biologique

Animer le management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, et de l'Environnement en Industries Alimentaires et Biotechnologiques
Organiser la production des aliments et des biomolécules
Innover en science de l'aliment et biotechnologie

Programme

Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie
En respectant les bonnes pratiques de laboratoire
En respectant la réglementation
En assurant la traçabilité
En adoptant une démarche de validation de résultats
En respectant les procédures opératoires dans un contexte de démarche qualité et de développement durable.
Expérimenter dans le génie Biologique
En adoptant une démarche éthique
En prenant en compte les enjeux sociétaux
En communiquant de manière adaptée dans le domaine de l'expérimentation.
Animer le management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, et de l'Environnement en Industries Alimentaires et Biotechnologiques
En respectant la réglementation
En prenant en compte les moyens (organisationnels, humains, techniques, économiques et environnementaux)
En adoptant une communication appropriée
Organiser la production des aliments et des biomolécules
En appliquant les consignes de sécurité
En respectant un cahier des charges
En contrôlant qualitativement ou quantitativement la production
Innover en science de l'aliment et biotechnologie
En répondant de façon pertinente à un cahier des charges
En prenant en compte les enjeux sociétaux (éco-conception, santé humaine,... )
En mettant en œuvre une démarche scientifique
En adoptant une communication appropriée