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CAP Boucher (en 1 an)

Réf. : 23119664F Mise à jour : 23 novembre 2023

Contenu

Objectifs

Obtenir le CAP Boucherie et être capable de :
- réaliser des préparations et fabrications de base
- désosser, éplucher, ficeler et présenter un produit
- prendre en compte les impératifs gastronomiques de présentation

Programme

1- Enseignements professionnels :
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique juridique et social
- Prévention Santé Environnement

2- Enseignements généraux :
- anglais

3- Tutorat

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 BD DES ILES
CS82311
56 VANNES
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 1820 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
 Contrat de professionnalisation
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Prérequis : Etre titulaire à minima d'un diplôme de niveau CAP
Source : GREF Bretagne #23119664F
CMA Formation Vannes Boulevard des Iles
CS 82311
56008 VANNES
02 97 63 95 10 conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr https://www.cma-bretagne.fr
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