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CAP boulanger

Réf. : 1601620F Mise à jour : 23 novembre 2023 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire du CAP boulanger doit être capable de réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries), dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Programme

1- Enseignements professionnels
Pratique professionnelle en laboratoire
Technologie
Sciences appliquées
Environnement économique, juridique et social
Prévention Santé Environnement

2- Enseignements généraux
Mathématiques
Français
Anglais
Histoire/Géographie
Sciences physiques
EPS

3- Tutorat

Validation / certification préparée

Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
CAP boulanger
Consulter la certification
Informations métiers - Cléor Bretagne :
- Boulangerie - viennoiserie (D1102)

Dates et lieux de formation

VANNES 56

du 28/08/2023
au 27/06/2025

N° session 1305960

Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr

Lieu de formation : CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Iles
CS 82311
56 VANNES

Organisation :

3640 heures

Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation

Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Rythme : Temps plein

Type de parcours : Collectif

Durée : 3640 heures, dont 2800 heures en entreprise.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 244867