CAP boulanger
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP Boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries
Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains. Il assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson
Programme
Enseignement professionnel : Pratique professionnelle ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Enseignement général : Français ; Histoire Géographie ; Mathématiques ; Sciences physiques ; Anglais ; EPS
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau Savoirs de base / Primaire
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- CAP boulanger
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Boulangerie - viennoiserie (D1102)
Dates et lieux de formation
QUIMPER
29
du 01/09/2023
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1307582
Organisme de formation :
CMA Formation Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 244867
Code CPF 244867
QUIMPER
29
du 01/09/2024
au 30/06/2026
au 30/06/2026
N° session
1548338S
Organisme de formation :
CMA Formation Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- 1860 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Durée :
1860 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Prérequis :
3ème obligatoire
QUIMPER
29
du 01/09/2025
au 30/06/2027
au 30/06/2027
N° session
1807100S
Organisme de formation :
CMA Formation Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Prérequis :
Avoir au minimum 15 ans dans l'année de l'apprentissage et avoir validé sa troisième
Source : GREF Bretagne #1700448F
