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CAP charcutier-traiteur

Réf. : 1701636F Mise à jour : 23 novembre 2023 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire du CAP doit être capable de :
- participer à l'approvisionnement
- réaliser et présenter des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée et cela dans le respect des règles de qualité et d'hygiène
- participer à la commercialisation des fabrications.

Programme

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
2- Anglais
3-Tutorat
+/- Enseignements généraux
- Mathématiques
- Sciences physiques
- Français
- Histoire/Géographie.

Validation / certification préparée

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
CAP charcutier-traiteur
Consulter la certification
Informations métiers - Cléor Bretagne :
- Charcuterie - traiteur (D1103)
- Abattage et découpe des viandes (H2101)

Dates et lieux de formation

VANNES 56

du 28/08/2023
au 27/06/2025

N° session 1305933

Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr

Lieu de formation : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 BD DES ILES
CS82311
56 VANNES

Organisation :

3640 heures

Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation

Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Rythme : Temps plein

Type de parcours : Collectif

Durée : 3640 heures, dont 2800 heures en entreprise.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239344