CAP pâtissier
Contenu
Objectifs
- Acquérir les termes techniques de cuisine pour pouvoir réaliser tout typé de pâtisserie
- Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité essentielles au métier de pâtissier
- Maîtriser les techniques culinaires
- Évaluer la qualité des produits élaborés et les valoriser pour la vente
- Se préparer aux épreuves pratiques de l'examen
Programme
Cours de pâtisserie et recettes - Blocs de compétences EP1 et EP2
Fiches techniques du CAP Pâtissier
Sciences appliquées
Connaissances de l'entreprise et de son environnement
3 CAP Blancs
Cours en direct avec un professeur (accès en replay)
2 Masterclass
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- CAP pâtissier
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
Dates et lieux de formation
RENNES
35
du 01/11/2023
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1633717S
Organisme de formation :
ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
02 99 78 19 04
documentation@espace-concours.fr
02 99 78 19 04
documentation@espace-concours.fr
Lieu de formation :
ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35 RENNES
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35 RENNES
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
- 770 heures
- Formation entièrement à distance
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Tout public
Durée :
770 heures, dont 490 heures en entreprise.
Prérequis :
Nationalité française ou Suisse ou d'un pays membre de l'Union Européenne ou d'un état membre de l'espace économique européen (Islande, Liechtenstein et Norvège) ou avoir un titre de séjour en cours de validité ; Être âge de plus de 16 ans ; Maîtriser la langue française
Source : GREF Bretagne #1904425F
ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 RENNES
Bât A
35000 RENNES