Certificat de spécialisation vente-conseil en boucherie

Objectifs

Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente

• Organiser le poste de travail
• Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels
• Réaliser l’inventaire physique quotidien
• Identifier les besoins et transmettre l’information au laboratoire
• Participer aux commandes et à l’approvisionnement des produits et fournitures
• Gérer les déchets
• Préparer les produits pour la mise en vente
• Implanter et mettre en valeur l’assortiment des produits
• Appliquer les règles d’étiquetage
• Installer et mettre à jour la signalétique
• Maintenir le rayon en état marchand
• Désapprovisionner et remettre l’espace de vente et les matériels en état

• Accueillir le client
• Découvrir, identifier et reformuler la demande du client
• Répondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la vente
• Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d’emballage et de pesée des produits
• Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés
• Réaliser les opérations d’encaissement
• Participer à la mise en œuvre des animations commerciales
• Participer à la communication commerciale digitale
• Participer à la fidélisation de la clientèle
• Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable
   

Programme

Enseignements techniques et professionnels
• Technologie
• Mise en valeur et approvisionnement
• Sciences appliquées
• Pratique professionnelle
• Vente et conseil
• Chef d’œuvre