Connaître et maîtriser le risque viral en industrie agro-alimentaire
Contenu
Objectifs
- Repérer les aspects réglementaires
- Identifier les éléments d’information actualisés sur les virus entériques
- Identifier les moyens permettant de prévenir / contrôler ce type e contamination en industrie
Programme
1- Données générales sur les virus :
2- Présentation des principaux virus entériques alimentaires :
3- Cadre réglementaire national et Européen :
4- Point sur les stratégies de détection :
5- Éléments d’intégration du risque viral dans la démarche HACCP :
6- Hygiène, impact des procédés, contrôle qualité…
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
Ploufragan
22
du 07/10/2024
au 07/10/2024
au 07/10/2024
N° session
1656487S
Organisme de formation :
INNOZH
02 96 76 61 61
02 96 76 61 61
Lieu de formation :
INNOZH
Rue Jean Rostand
BP 7
22 Ploufragan
Rue Jean Rostand
BP 7
22 Ploufragan
Organisation :
- 7 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Durée :
7 heures.
Prérequis :
Connaissance de base en microbiologie alimentaire
Source : GREF Bretagne #24126410F
INNOZH
Rue Jean Rostand
BP 7
22440 Ploufragan
BP 7
22440 Ploufragan
02 96 76 61 61
http://www.innozh.fr