Créer ou reprendre en hôtellerie restauration - un hôtel, restaurant, café, salon de thé, structure d'hébergement

Objectifs

A la fin de cette action de formation, vous maîtriserez les étapes et les principaux facteurs-clés de succès d’une création ou d’une reprise d’entreprise dans le secteur hôtellerie-restauration. Vous serez également en capacité de situer votre projet par rapport aux bonnes pratiques entrepreneuriales.
Objectifs pédagogiques : Analyser le marché pour valider la cohérence de son projet, Elaborer la stratégie marketing de son offre. Choisir la structure juridique, fiscale et sociale la plus adaptée. Construire un projet structuré, viable et finançable, répondant aux obligations réglementaires spécifiques au secteur HR. Maîtriser les outils pour piloter efficacement son entreprise dès le lancement. Valoriser son projet et convaincre de futurs partenaires.

Programme

• Observer, analyser, comprendre le marché
• Développer la commercialisation de votre établissement : marketing et stratégie digitale
• Mettre en œuvre un projet financièrement viable et finançable
• S'initier aux aspects juridiques, sociaux et statutaires
• Comprendre le droit du travail : de l’embauche à la rupture
• S’initier à la comptabilité, à la gestion et à la fiscalité des entreprises
• Identifier les mécanismes et les outils pour maitriser la gestion des charges et de la marge
• Connaître les obligations réglementaires spécifiques au secteur hôtellerie-restauration
• Connaître la législation et la protection sociale des indépendants
• Construire son business plan complet : bâtir son idée, rédiger et formaliser son projet
• Présenter son business plan et convaincre
• Comprendre les différentes formes de management et réussir ses recrutements