Crêpes et galettes
Contenu
Objectifs
Acquérir la maîtrise du tournage
Connaissance des ingrédients couramment utilisés et du matériel spécifique à la crêperie
Réaliser les différentes pâtes et leurs variantes
Savoir « tourner » (étaler la pâte sur une galettière) et maîtriser la cuisson, le décollage, et conditionner le produit fini
Programme
La fabrication des crêpes et galettes
Les garnitures salées
Les garnitures sucrées
La présentation des assiettes
La gestion
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
CAMOEL
56
du 01/10/2024
au 31/12/2025
au 31/12/2025
N° session
1831342S
Organisme de formation :
AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation :
A votre convenance
2 rue de l'église
56 CAMOEL
2 rue de l'église
56 CAMOEL
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
- 21 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Rythme :
Temps partiel
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
21 heures.
Source : GREF Bretagne #2103307F
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
56130 CAMOEL