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Cuisinier

Réf. : 2389167F Mise à jour : 8 octobre 2024

Contenu

Objectifs

Maîtriser les 6 blocs de compétences du CAP Cuisine

  • Organisation de la production de cuisine (BLOC 1)
  • Préparer et distribuer la production de cuisine (BLOC 2)
  • Français - Histoire-géographie - Enseignement moral et civique (BLOC 3)
  • Mathématiques et physique-chimie (BLOC 4)
  • Prévention - Santé - Environnement (BLOC 6)
  • Anglais (BLOC 7)
Le bloc de compétences 5 « Education physique et sportive » ne concerne pas la formation continue.

Programme

Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h
Maîtrise des enjeux métiers - 42 h
Organiser la production culinaire (bloc 1) - 49 h
Réaliser la production culinaire (bloc 2) - 448 h
Français - Histoire-géographie / Citoyenneté (bloc 3) - 28 h
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques (bloc 4) - 28 h
Prévention - Santé - Environnement (bloc 6) - 14 h
Anglais (bloc 1) - 28 h
Vers mes objectifs emploi et certification - 42 h
Bilan des acquis du parcours - Validation de la certification- 7 h

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CLPS NORD-FINISTERE
02 98 46 38 11
brest@clps.net
Lieu de formation : CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 Brest
Organisation :
  • 1050 heures
  • Formation mixte (FOAD et présentiel)
Dispositif(s) / Financements : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Publics : Demandeur d'emploi
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 1050 heures, dont 350 heures en entreprise.
700 heures en centre dont 140 heures maximum à distance
Prérequis : Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l’exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
Voir les dates de réunion d'information collective
Organisme de formation : CLPS NORD-FINISTERE
02 98 46 38 11
brest@clps.net
Lieu de formation : CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 Brest
Organisation :
  • 1050 heures
  • Formation mixte (FOAD et présentiel)
Dispositif(s) / Financements : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Publics : Demandeur d'emploi
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 1050 heures, dont 350 heures en entreprise.
700 heures en centre dont 140 heures maximum à distance
Prérequis : Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l’exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
Source : GREF Bretagne #2389167F
CLPS Direction Générale Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 LE RHEU
02 99 14 67 67 direction.generale@clps.net http://www.clps.net
Consulter cette fiche formation
sur le site de l'organisme
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