Développer une activité de cueillette de plantes sauvages durable sur ma ferme

Objectifs

A la fin de la formation, le stagiaire est capable de
- Mettre en place une activité de cueillette de plantes sauvages certifiée en agriculture biologique
- Connaitre les spécificités des milieux naturels pour adapter l'activité de cueillette à son environnement (zones protégées, qualité de zones de cueillette, ...)
- Gérer de manière durable un site de cueillette en intégrant les interactions entre cette activité et les milieux naturels
- Maitriser les spécificités des plantes sauvages

Programme

1 - Adopter des pratiques de cueillette respectueuses de l'environnement
Connaitre le contexte de la cueillette sauvage en France, en agriculture biologique
Connaitre les étapes de la cueillette sauvage pour adapter cette activité à son environnement
Connaitre les spécificités des plantes cueillies pour maitriser l'impact de la cueillette sur les milieux naturels
Savoir gérer un site de cueillette de manière durable
2 - Créer une activité de cueillette de plantes sauvages durable pour l'environnement et la ferme
Connaître les débouchés pour les plantes sauvages pour assurer une activité durable économiquement
Comprendre la construction d'un prix pour définir des indicateurs de suivi des performances économiques de l'activité de cueillette
Maitriser le calendrier de cueillette pour adapter l'activité à sa ferme et à son environnement
Etude de cas.
3 - Maîtriser la réglementation et la gestion des milieux de cueillette sauvage
Acquérir des notions de droit liées à la cueillette sauvage.
Connaître les zones protégées en Bretagne pour adapter l'activité de cueillette à son environnement et limiter son impact écologique.
Assurer un suivi de l'activité grâce à un cahier de cueillette permettant de suivre les performances techniques et environnementales de l'activité. 
4 - Utiliser les plantes cueillies en respectant leurs spécificités et la réglementation pour une activité durable économiquement et environnementalement.
Etudier le cas des usages alimentaires, cosmétiques. des huiles essentielles, des compléments alimentaires.