Employé de marée

Réf. : 23108965F Mise à jour : 13 septembre 2024

Contenu

Objectifs

A l'issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de
- Accomplir les tâches à réaliser dans l'exercice de son futur métier d'employé.e polyvalent.e des produits de la mer

Programme

  • Apprécier les caractéristiques des produits de la mer : 42 heures
  • Préparer et organiser son poste de travail : 21 heures
  • Réaliser les activités de transformation des produits de la mer : 70 heures
  • Réaliser les opérations de filetage : 98 heures
  • Réaliser les opérations de conditionnements des produits de la mer : 28 heures
  • Réaliser les opérations de nettoyage et d'entretien du poste de travail et du matériel : 35 heures
  • Réaliser les opérations de logistique (allotissement, stockage, palettisation ...) : 35 heures
  • Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe : 42 heures
  • Appliquer les règles liées à la traçabilité, qualité, hygiène, sécurité et environnement : 42 heures
Examens : 7 heures
TOTAL PARCOURS STANDARD : 420 heures
Préparation et cuisson des coquillages et crustacés (optionnel) : 38 heures
Préparation de commande des produits de la mer (optionnel) : 77 heures
Actions complémentaires : 21 heures 30
(accueil, module Egalité F/H, Entretiens, bilans)
Accompagnement à la certification et à l'insertion professionnelle (actions proposées en fonction des besoins de chaque stagiaire : 38 heures 30 maximum

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Niveau CAP, BEP
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
  • CQP employé polyvalent des produits de la mer
  • Informations métiers - Cléor Bretagne :

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CEFCM CONCARNEAU
02 98 97 04 37
info@cefcm.fr
Lieu de formation : CEFCM CONCARNEAU
Av. Jos Quiniou
Lycée Professionnel Maritime du Guilvinec
29 Treffiagat
Organisation :
  • 665 heures
Dispositif(s) / Financements : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Publics : Demandeur d'emploi ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 665 heures.

Prérequis : Niveau CAP ou test (minimum)