Employe polyvalent en restauration
Contenu
Objectifs
Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3
La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément
- Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)
- Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)
- Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)
- Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)
Programme
- Accueil, positionnement et contractualisation
- Maîtrise des enjeux métiers
- Technologie Culinaire & technologie appliquée au service
- Ateliers pratiques en service et production culinaire
- Hygiène et Nutrition
- Vers mes objectifs emploi et certification
- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences
- Module optionnel : Remise à niveau
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- Titre professionnel employé polyvalent en restauration
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
Dates et lieux de formation
BREST
29
du 30/09/2024
au 25/02/2025
au 25/02/2025
N° session
1679814S
Organisme de formation :
CLPS NORD-FINISTERE
02 98 46 38 11
brest@clps.net
02 98 46 38 11
brest@clps.net
Lieu de formation :
CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 BREST
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 BREST
Organisation :
- 665 heures
- Formation mixte (FOAD et présentiel)
Dispositif(s) / Financements :
Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Publics :
Demandeur d'emploi
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
665 heures, dont 210 heures en entreprise.
455 heures en centre dont 91 heures à distance
455 heures en centre dont 91 heures à distance
Prérequis :
Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l’exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier -Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …)
Source : GREF Bretagne #2395988F
CLPS Direction Générale
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 LE RHEU
BP 55115
35651 LE RHEU