Employe polyvalent en restauration
Contenu
Objectifs
Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3
La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément
Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)
Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)
Programme
Accueil, positionnement et contractualisation
Maîtrise des enjeux métiers
Technologie Culinaire & technologie appliquée au service
Ateliers pratiques en service et production culinaire
Hygiène et Nutrition
Vers mes objectifs emploi et certification
Bilan du parcours et reconnaissance des compétences
Module optionnel : Remise à niveau
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- Titre professionnel employé polyvalent en restauration
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
Dates et lieux de formation
au 25/02/2025
02 98 46 38 11
brest@clps.net
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 BREST
- 665 heures
- Formation mixte (FOAD et présentiel)
455 heures en centre dont 91 heures à distance
au 11/07/2025
02 98 46 38 11
brest@clps.net
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 BREST
- 665 heures
- Formation mixte (FOAD et présentiel)
455 heures en centre dont 91 heures à distance
BP 55115
35651 LE RHEU