Initiation aux exigences de l'IFS Progress Food (ex "IFS Global Market") v3 et de l'IFS Food v8 (intra)

Objectifs

Comprendre les niveaux d'exigence du référentiel IFS Progress Food V3 (ex "IFS Global Market v3") et de l'IFS Food v8
Objectifs pédagogiques

• Comprendre l'articulation des deux référentiels et leurs différences fondamentales
• Savoir comment déployer les modalités dans l'entreprise pour répondre aux exigences du (des) référentiels

Programme

• Réglementation en vigueur concernant la sécurité sanitaire des aliments
• Attente des distributeurs
• Articulation du référentiel IFS Progress Food (ex "Global Market") : les différents chapitres, notion de niveau de base et intermédiaire
• Articulation du référentiel IFS v8 : les 5 chapitres et thématiques associées
• Modalités à mettre en oeuvre pour évoluer du IFS Progress Food (ex "Global Market") à l'IFS Food
• Exercices d'application en utilisant les deux référentiels