Les fondamentaux de la gestion de crise en IAA

Objectifs

Comprendre les principes fondamentaux de la gestion de crise
Identifier les obligations réglementaires en matière de gestion de crise dans le domaine de la sécurité des aliments
Traiter une crise en déroulant les différentes phases du process de gestion de crise (rôles et responsabilités dans l’équipe, communication efficace, procédures d’alerte et de rappel, clôture et retour d’expériences)