Licence pro - Bio-industries et biotechnologies parcours Alimentation et conseils en nutrition santé

Objectifs

• Maîtriser les concepts de nutrition classique et alternative. 
• Réaliser des projets d’éducation nutritionnelle et à participer à des actions de vente et marketing (de la réalisation du support à la mise en oeuvre). 
• Comprendre les réglementations en cours concernant le domaine alimentaire et les produits nutritionnels et savoir mettre en place les différentes démarches relatives à la qualité. 
• Avoir un regard scientifique et sociologique envers les nouvelles tendances comportementales des consommateurs. 
• Rechercher et vérifier scientifiquement les différentes informations ou allégations. 

Les compétences visées 

• Former aux domaines de la qualité et de la sécurité alimentaire, de l’innovation, de la santé publique, mais surtout de la nutrition traditionnelle et des nouveaux concepts en nutrition. 
• Réaliser des projets d'éducation nutritionnelle, des ateliers et des animations.
• Former des professionnels ayant une capacité d’analyse critique et éthique concernant les nouvelles tendances ainsi que les thérapeutiques naturelles. 
• Donner tous les outils nécessaires à la création d’entreprise, de conseils, de consulting, ou d’activité libérale

Programme

• Éducation thérapeutique nutritionnelle
• Équilibre alimentaire du bien-portant
• Allergies et intolérances
• Physiologie digestive et alternatives nutritionnelles ( micro-nutrition, nutrigénomique, oligothérapie)
• Analyses sensorielles
• Réglementation, droit alimentaire et politiques de santé psychosociologie, religion et nouvelles tendances
• Anglais, validité scientifique et projet professionnel
• Communication et management, outils et méthodologie

L'étudiant aura à choisir entre deux orientations possibles :

• Thérapeutiques naturelles ( aromathérapie, olfactothérapie, phytothérapie, naturopathie, qualité et sécurité alimentaire)

OU

• Diététique chinoise (diététique chinoise du bien-portant et pathologique, algue, fleurs et alimentation)

Pour valider toutes les options : Possibilité de valider en même temps que la licence pro, le diplôme d’université «Thérapeutiques Naturelles et Diététique Chinoise».