Master 1 - Biotechnologies parcours Ingénierie des Produits et Process Cosmétiques (IPPC) | Ingénierie des Produits et Process Alimentaires (IPPA)

Objectifs

L'UCO Bretagne Nord propose 2 Masters dans le domaine des biotechnologies

• M1 + M2 Biotechnologies parcours Ingénierie des Produits et Process Cosmétiques (IPPC) | Ingénierie des Produits et Process Alimentaires (IPPA) 
• M1 + M2 Ingénierie des Systèmes Complexes - Option Gestion et Pilotage de la Production ou Management de la Qualité (GPP-MQ)

À l’issue de la première année de Master Biotechnologies, les étudiants
Ont acquis les pré-requis nécessaires à la poursuite de leur cursus en seconde année de Master, notamment ceux dispensés à l’UCO BN : Master 2 Biotechnologies ou Master 2 Ingénierie des Systèmes Complexes
Sont capables d’innover et de piloter un projet en recherche et développement, qualité / règlementation et production / process appliqué à la cosmétique ou l’agroalimentaire de la création au déploiement terrain
Sont capables d’intégrer une équipe et de l’animer techniquement
Le master 1 forme à la polyvalence autour de l’innovation, de la qualité et de la production en alimentaire ou cosmétique. Il donne également les bases de fonctionnement de l’entreprise grâce à des cours tels que le management, le droit, la finance, la gestion de projet...

Programme

Master 1 : tronc commun
Finances / Comptabilité 
Droit 
Management 
Gestion de projet 
Amélioration Continue 
Qualité / Sécurité / Environnement 
Métrologie 
L’entreprise et son système de production 
Informatique 
Chimie 
Enzymologie 
Génie industriel 
Anglais 
Projet tuteuré 
Mission en entreprise (alternance ou stage de fin d’année) 
Parcours ingénierie des produits et process alimentaires
Ingrédients et additifs alimentaires 
Analyses sensorielles agroalimentaire 
Réglementation agroalimentaire 
Toxicologie 
Techniques de formulation agroalimentaire 
Arômes et parfums agroalimentaire 
Innovation / tendances nutritionnelles