Retour à la recherche Imprimer la fiche Envoyer par email

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Réf. : 1700480F Mise à jour : 22 septembre 2023

Contenu

Objectifs

Le titulaire de la Mention complémentaire réalise des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.
Il crée des pièces artistiques à partir de sucre et chocolat.

Programme

Enseignement professionnel

  • Pratique professionnelle
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
  • Arts appliqués
  • Environnement commercial de la production
  • Communication

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CMA Formation Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 1860 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 1860 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Prérequis : Validation du CAP Pâtisserie ou Bac pro boulanger
Source : GREF Bretagne #1700480F
CMA Formation Quimper 24, route de Cuzon
CS 21037
29196 QUIMPER
02 98 76 46 35 francoise.lepape@cma-bretagne.fr http://www.campusdesmetiers29.bzh
Consulter cette fiche formation
sur le site de l'organisme
GREF Bretagne © 2022