Pizzaïolo
Contenu
Objectifs
- Acquérir les connaissances, les techniques et les savoirs faire de base nécessaires au métier de Pizzaïolo
- Découvrir les différentes méthodes de réalisation de pâtes traditionnelles italiennes
- Découvrir, réaliser les différentes sauces tomates, garnitures, spécialités italiennes
- Les bonnes pratiques d’hygiène en pizzeria
Programme
- Histoire de la Pizza Italienne
- Les matières premières
- Élaborer des pâtes à la main et au robot
- Le matériel
- Technique à acquérir
- Les sauces tomates, les garnitures et les spécialités
- Les bonnes pratiques d'hygiène en pizzeria
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
CAMOEL
56
du 26/09/2023
au 31/12/2024
au 31/12/2024
N° session
1551278S
Organisme de formation :
AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation :
A votre convenance
2 rue de l'église
56 CAMOEL
2 rue de l'église
56 CAMOEL
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
- 21 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Rythme :
Temps partiel
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
21 heures.
Source : GREF Bretagne #2103303F
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
56130 CAMOEL