Responsable d'entreprise agricole - Chef d'exploitation maraichère biologique

Objectifs

Se situer en tant que professionnel
Développer une culture professionnelle en lien avec le vivant
Se positionner dans les différents types d’agriculture, leur histoire, leurs fondements, leur organisation
Piloter le système de production
Réguler l’activité au regard de la stratégie, des opportunités, des évènements
Gérer le travail
Conduire le processus de production dans l’agroécosystème
Combiner les différentes activités liées aux productions
Mettre en oeuvre les opérations liées à la conduite des productions
Assurer la gestion technico-économique, financière et administrative de l’entreprise
Porter un diagnostic sur les résultats de l’entreprise à l’aide d’indicateurs technico-économiques et financiers
Réaliser des choix pour l’entreprise en matière fiscale et juridique
Valoriser les produits ou services de l’entreprise
Commercialiser un produit ou un service
Négocier dans le cadre d’un contrat ou d’un projet collectif
- Transformer la production animale ou végétale, ou mettre en œuvre une activité ou une prestation de service, ou réaliser les opérations de conduite d'un atelier de production animale ou végétale (support défini selon le contexte local)
- Transformer la production animale ou végétale, ou mettre en œuvre une activité ou une prestation de service, ou réaliser les opérations de conduite d'un atelier de production animale ou végétale ou mettre en œuvre des activités en lien avec l'agroéquipement (support défini selon le contexte local)
 

Programme

Conduite des cultures
Conduite d’un atelier de maraîchage biologique
Travaux pratiques sur plateaux techniques ou sur l’exploitation de l’établissement
Gestion, préservation et amélioration des sols, de la ressource en eau et de la biodiversité
Gestion administrative et comptable de l’entreprise de production
Organisation du travail, gestion des ressources humaines
Optimisation technico économique d’un élevage laitier ou porcin
Commercialisation et négociation de produits