Vendeur en boulangerie

Objectifs

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

• Mettre en place les conditions d’un accueil favorable à la vente
• Appliquer les étapes clés d’un entretien commercial
• Concevoir un argumentaire de vente
• Analyser les besoins des clients pour proposer des produits complémentaires
• Expérimenter la technique du paquet monté pour valoriser les produits et réduire ses emballages

Programme

Jour 1
Missions et rôle du vendeur
Les étapes clés d’une transaction
Travailler le parcours de vente

• Les conditions d’accueil :
  • Le cadre d’accueil : disposition, préparation du lieu
  • Le langage non verbal : ton, gestuelle, posture…
• L’identification des besoins du client (moments de la journée, moments de vie)
• L’argumentaire de vente
• Les ventes additionnelles : produits complémentaires et supplémentaires
• Les freins à la vente et leviers pour les surmonter
• L’accueil en situation difficile : affluence, multi-interlocuteur, réclamations

  Jour 2
Développement de ses techniques de vente

• Rappel des éléments vu le jour 1
• Mise en situation à travers des jeux de rôle
• Analyse des mises en situation pour dégager les points forts et axes d’amélioration

  La technique du paquet monté pour réduire ses emballages

• Démonstration
• Expérimentation
• Bonus si la durée le permet : techniques d’enrubannage